虾炒青椒的家常做法大全家常(青椒炒青虾的家常做法)

青椒炒青虾的家常做法

准备食材:青椒 3到5个,虾 20只,姜 料酒 两勺白胡椒粉油盐酱醋糖 适量

1、洗干净的虾,加入白胡椒粉和料酒,姜片去腥,腌制一会

2、把虾冲洗一遍,洗掉料酒味,再闻的话也是没有腥味的,保留姜。

3,锅烧热冒烟,不放油,下青椒炒干水份

4.、青椒水份炒干,下一点油,嘎嘎冒烟,家里油烟机不好用的话,按正常步骤走(先倒油再炒青椒),炒完盛出备用,这一步是让青椒更好吃,容易熟,吸收料汁。

5.调一个糖醋汁半碗水一勺生抽上色一勺淀粉(放多了会黏了吧唧)糖两勺醋两圈盐小半勺(虾没去头脱皮,不会太进味,盐主要让青椒进味)搅拌均匀,油热大火炒虾,虾变色熟了以后,下青椒慢慢炒一会,让虾吸收青椒的香味

6.开大火,下料汁,料汁下锅前再搅拌一下,淀粉会结块沉底,收干汤汁,留一点蘸着吃,出锅装盘。

青椒炒青虾的家常做法大全

用料:

青豆 250克

虾 250克

青椒 适量

姜 一个

蒜 一个

葱 一根

淀粉 一勺

料酒 两勺

盐 适量

青豆大虾的家常做法步骤:

步骤 1  姜、蒜切片,青椒切成小段备用。

步骤 2  虾洗净后去头,将虾头、虾仁分别用准备好的葱姜、蒜、盐、料酒腌制。

步骤 3  腌制至少二十分钟。

步骤 4  炒青豆: 锅中加入适量油,放入姜、葱、蒜和青椒用小火炒香。加入青豆翻炒五分钟,然后加入两勺清水,适量盐。等水基本烧干后将青豆盛出来。

步骤 5   炒虾油: 锅中放入适量油,放入腌好的虾头,小火煸出虾油后把虾头捞出来。

步骤 6  将腌制好的虾仁放入虾油中开大火快炒,变色之后放入刚才炒好的青豆,加入适量盐翻炒几下,再加入一勺清水,烧开之后勾芡收汁。撒上香葱之后起锅。

青椒炒青虾的家常做法视频

用料

虾18只,青椒1个,芹菜1根,胡萝卜1根,大蒜2瓣,小米椒1个,生姜1块,料酒1勺,耗油1勺酱油1勺,盐适量,糖适量

辣椒炒虾的做法步骤

如上食材洗净切好备用

步骤 2

明虾洗净备用

步骤 3

油热放入切段大蒜、生姜、小米椒

步骤 4

先倒入青椒、芹菜、胡萝卜小火翻炒 再倒入明虾盖锅焖几分钟 锅中加入少许料酒、味极鲜酱油、耗油、盐和适量糖翻炒均匀即可出锅

青椒炒青虾的家常做法窍门

第1步。锅里放油。放入花椒烹出香味儿。

第2部。放红辣椒 ,大蒜,姜片。炒香。

第3步放豆瓣酱炒香。

第4部。放虾把虾皮儿炒红。

第5部。放酱油,料酒,白糖。

第6部。加一点水炒入味儿。

第7步慢慢收汁儿。淋一点香油就可以了。这个方法非常简单。这是我最做的喜欢菜之一。

青椒炒青虾怎么做好吃

食材清单

辣椒 2个 、 新鲜虾 500克 、 朝天椒 3-5个 、 葱 少许、 蒜 3-5瓣 、 料酒 一勺 、 玉米油 适量 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 糖 一勺 、 醋 两勺

烹饪步骤

1.辣椒清洗干净 ,去籽 ,切成片儿

2.虾,去除虾头和虾须 。

3.收拾好后清洗干净 ,放入少许盐、 料酒 、蒜末 ,腌制

4.热锅放少许油,煸炒辣椒半分钟,盛出备用

5.热锅多放一些底油 ,放入花椒 ,炸出香味儿后,去除花椒

6.放入五个朝天椒 ,小火煸香 。

7.放入大虾,翻炒均匀

8.肉变红后,放一勺糖 、两勺醋 、少许盐 、酱油

9.大火收汁 ,虾快熟了 ,放入辣椒 。翻炒片刻出锅 。

青椒炒虾怎么做好吃又简单

【油焖青虾】

主料:青虾一斤

辅料:葱,姜,白糖,白酒,料酒,生抽,盐

做法:

1、首先把青虾处理干净,用剪刀去掉虾枪,虾腿,从虾头的根部沿着背部剪开,一直剪到虾尾,去除虾线,然后把青虾用清水冲洗干净,控干水分备用,葱姜切丝;

2、热锅凉油,倒入平时炒菜差不多两倍的油,烧热后倒入处理好的青虾,用中小火慢慢煎炒;

3、炒的过程中用铲子按压虾头炒出虾油,一直炒到虾的表皮酥脆,锅里的油变成红色为止;

4、这时先加入白酒少许,再加入适量料酒,放入葱姜丝继续煸炒,葱姜丝变软后,加入两勺糖,生抽酱油一小勺,盐少许,以及一小碗水,中小火煮至汤汁粘稠就可以出锅了。

青椒炒虾的做法大全

步骤1

准备好葱姜蒜,都切成小丁;青椒切成小条;香菇水洗之后切成两半;

步骤 2

把虾仁洗净后,放在碗里,倒入料酒和少量盐腌制3分钟;

步骤3

把香菇放在水里焯一下;

步骤 4

将油倒入锅里,加入几个花椒,待花椒开始变色,放入葱姜蒜;

步骤 5

葱姜蒜炒出香味后放入青椒,煸炒3分钟;

步骤6

接着放入香菇煸炒,再放入六分之一瓶的料酒,轻轻洒一小点盐,一点六月鲜酱油,煸炒5分钟;

步骤 7

放入腌制好的虾仁,再放入一小勺蚝油,煸炒3-5分钟;

步骤 8

这个时候的锅里没有菜汤了,可以放入一点点香油(没有也行),出锅~青椒嫩而入味带着淡淡的花椒香气,虾仁和香菇保有了食材本身的鲜味,没有菜汤,非常好吃。

虾炒青椒做法大全家常

材料:

豆腐......200克

大虾......200克

郫县豆瓣......45克

花椒粉......5克

红辣椒粉......5克

料酒......5克

盐......少许

生抽......5克

水淀粉......15克

鲜汤......100克

干红辣椒......少许

做法:

1.豆腐切成1.5厘米见方的小块,放入开水中,加入少许盐浸泡10分钟。

2.大虾挑去虾线(用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,然后轻轻挑出虾线就可以了),剪去虾足,加少许盐,料酒,水淀粉拌匀,放入八九成热的油锅中滑熟,捞出沥油备用。

3.豆腐和虾都处理好后就可以做了,锅置火上,留少许底油,加入豆瓣炒香,再加入红辣椒粉,干红辣椒炒香,加入适量鲜汤,再加入豆腐,大虾,加料酒,生抽调味,用中火烧约1分半钟,用水淀粉勾薄芡,装入碗中,最后在表面上撒上花椒粉就可以了。

辣炒青虾的家常做法窍门

食材:汪子虾500克,生粉25克,蒜6瓣,葱2根,辣椒2个,海盐适量,油少许

做法:

1、将汪子虾的脚和虾的头剪掉,然后焯下水,沾上生粉。

2、烧热一锅油后,将虾放入油锅中炸至8成熟后要很快拿起来,因为虾很快就熟了。

3、原锅留下1汤匙的油,开大火,放入蒜头爆香,加葱、辣椒及虾炒大约1分钟,再放入海盐炒至均匀即可上桌。

辣椒炒青虾

原料:青虾500克、熟冬笋150克、蛋清1个、水发香菇。配料:泡辣椒、酱油、味精、绍酒、胡椒粉、豆瓣酱、湿淀粉、色拉油各适量。制法:青虾去头剥壳,剔去黑线洗净,加绍酒、蛋清抓匀。冬菇去蒂洗净,与冬笋分别切成片。泡辣椒去籽切小片。绍酒、酱油、味精、胡椒粉、湿淀粉调匀成味汁。油烧至五成热,下青虾仁,拨散滑透,放入冬笋片和冬菇片,一起过油后倒八漏勺沥油。锅留余油回置火上,下泡辣椒、豆瓣酱煸出红油,放入虾仁、冬菇、冬笋,倒入味汁,翻炒均匀,装盘即可。周边摆竹叶型黄瓜片饰盘。