烧干腐竹的家常做法(干的腐竹怎么做好吃)

干的腐竹怎么做好吃

第一种做法:腐竹丝炒肉

食材明细

猪肉、腐竹丝、酱油、蚝油、盐、酒。

1、把干腐竹温水泡二十分钟左右

2、泡发完成

3、把腐竹切丝

4、切肉丝,用油,盐,酱油,酒稍微腌一下,炒出来不会老

5、热锅下油,先将肉炒香

6、加入少量盐,酱油翻炒

7、加入腐竹炒软后,加入耗油

8、继续翻炒至腐竹熟透入味,出锅

第二种做法:青椒炒腐竹丝

食材用料:腐竹丝,青椒,油盐,五花肉,生姜,料酒,生抽,香葱,鸡精各适量

第一步:大家取适量的五花肉洗净之后切成小块的形状备用;青椒洗净去蒂,去籽之后切成丝状,适量的腐竹先用冷水泡发出来之后沥干水分,切成丝备用。生姜切姜末备用。

第二步:炒锅烧热了之后不加油,直接将五花肉加入锅里面煸炒出油,紧接着把之前切好的姜末倒入锅里面翻炒出香味,加料酒和生抽翻炒上色。

第三步:将泡发好的腐竹下入锅里面翻炒一会儿,加少量的清水焖煮一小会儿,加入青椒,少量的食用盐和鸡精,撒点香葱即可出锅。

第三种做法:红油腐竹丝鸡片

材料:鸡胸肉、黄瓜、腐竹、盐、味精、鸡精、绍酒、花椒油、辣椒油、姜丝、香油。

1. 将鸡胸肉洗净切片,黄瓜洗净切片;腐竹用温水泡至回软,切成丝,备用。

2. 炒锅上火倒入水,下入鸡肉汆至成熟,再入腐竹汆透,捞起过凉,控净水分,装入盘内,撒上黄瓜,待用。

3. 将盐、味精、鸡精、绍酒、花椒油、辣椒油、姜丝、香油调匀,浇在鸡片上即成。

第四种做法:蘑菇烧腐竹丝

材料:蘑菇、腐竹、盐、味精、绍酒、鲜汤、香油、色拉油。

1. 将水发腐竹洗净,切成丝,蘑菇去蒂洗净切成厚片备用。

2. 锅置旺火上,加入适量底油烧热,先放入腐竹段、蘑菇略炒一下,再加入绍酒、鲜汤、用大火煮沸、盖上锅盖,然后转小火焖煮10分钟,再加入盐,味精烧约2分钟,最后淋入香油,即可出锅装盘。

第五种做法:三丝炝腐竹丝

材料:水发腐竹、水发香菇、胡萝卜、芹菜、香油、盐。味精、胡椒粉、姜丝。

1. 腐竹、香菇、芹菜分别洗净,切丝;胡萝卜洗净,去皮切丝。

2. 所有材料分别焯熟,用冷水过凉,沥干后放入盆中,加盐、味精、胡椒粉拌匀。

3. 炒锅放入香油烧热,下姜丝爆香,倒入盆中拌匀,装盘即可。

干腐竹的做法

准备食材:干腐竹100克,香菜2颗,蒜1瓣。

扒腐竹的做法:

1.干腐竹以冷水浸泡2小时以上,直至泡软。香菜切长段,蒜切沫。

2.锅中入宽水,煮沸,下入腐竹焯水片刻,捞出过凉开水。腐竹过凉水后捞出沥干水,然后戴个一次性手套将腐竹逐一撕成长条状,纳入盆内。

3.腐竹碗里加入蒜沫、香菜段,加入适量盐,1/2茶匙糖,2茶匙生抽,2茶匙醋,少许芝麻油,一点点鸡精。

4.净锅入油少许,放入一点葱段,几粒花椒,油热关火,捞出花椒粒与葱。烧过的油加入拌腐竹碗里,然后整体搅拌均匀即成,扒腐竹就做好了。

干的腐竹怎样做才好吃

可以做成干腐竹砂锅汤,黑木耳炒干腐竹,牛筋干腐竹煲,干腐竹蒸虾,鲜蘑腐竹

干的腐竹怎么做好吃窍门

腐竹又称腐皮或豆腐皮,是很受欢迎的一种汉族传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。食之清香爽口,别有风味。

1

娃娃菜烧腐竹

食材:腐竹100g 娃娃菜300g 玉米油适量 盐适量 味精适量 姜适量。

做法:

1、腐竹提前一天泡好,切段,娃娃菜切粗条。

2、炒锅油热以后下入姜爆香。

3、加入腐竹段翻炒。

4、翻炒一会儿加入娃娃菜煸炒。

5、待娃娃菜变软以后加入盐翻炒几下。

6、加入味精翻匀出锅。

小贴士:加入腐竹以后看太干就加点水烧一会儿再加娃娃菜。

2

凉拌青瓜腐竹

食材:青瓜1根 腐竹1块 油适量 盐适量 芝麻油适量 自制辣椒油适量 苹果醋适量 酱油适量。

做法:

1、备好所有食材。

2、腐竹提前一小时左右泡发。泡发开后焯水再过凉开水。

3、青瓜和腐竹都切好备用。

4、把青瓜,腐竹放进容器里。

5、加进适量盐,酱油,苹果醋(家里没有香醋了,所以用了苹果醋),芝麻油,自制辣椒油拌匀。美味的凉拌菜就完成了。放冰箱冷藏半小时左右会更可口更入味。

6、装碟。

小贴士:做好后放冰箱冷藏半小时左右会更可口更入味。

干腐竹怎么做着吃

泡了再煮~ 以前的干的直接当零食吃都可以,现在卖的人都那么随便,最好还是煮熟吃安全点,喜欢软的就泡久些,反之,就看自己爱好了。

有点黄是正常的,只要煮熟了就不会有问题。

干腐竹怎么做菜

第一种做法:腐竹丝炒肉

食材明细

猪肉、腐竹丝、酱油、蚝油、盐、酒。

1、把干腐竹温水泡二十分钟左右

2、泡发完成

3、把腐竹切丝

4、切肉丝,用油,盐,酱油,酒稍微腌一下,炒出来不会老

5、热锅下油,先将肉炒香

6、加入少量盐,酱油翻炒

7、加入腐竹炒软后,加入耗油

8、继续翻炒至腐竹熟透入味,出锅

第二种做法:青椒炒腐竹丝

食材用料:腐竹丝,青椒,油盐,五花肉,生姜,料酒,生抽,香葱,鸡精各适量

第一步:大家取适量的五花肉洗净之后切成小块的形状备用;青椒洗净去蒂,去籽之后切成丝状,适量的腐竹先用冷水泡发出来之后沥干水分,切成丝备用。生姜切姜末备用。

第二步:炒锅烧热了之后不加油,直接将五花肉加入锅里面煸炒出油,紧接着把之前切好的姜末倒入锅里面翻炒出香味,加料酒和生抽翻炒上色。

第三步:将泡发好的腐竹下入锅里面翻炒一会儿,加少量的清水焖煮一小会儿,加入青椒,少量的食用盐和鸡精,撒点香葱即可出锅。

干的腐竹怎么做好吃又简单

干腐竹能直接放火锅里煮。

火锅能放干腐竹的。

腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。

腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便,深受国内外消费者的青睐。