山药煮鱼汤的做法大全家常做法大全集(山药的做法大全)

山药的做法大全

把干木耳提前泡发,洗净泥沙。

2.

锅加少许的油,烧热后浇入蛋液成形后翻面,用木铲把鸡蛋皮铲成小块。

3.

再加入切好的山药、青蒜和木耳,大火翻炒均匀。

4.

调入适量的盐、白糖,锅边再淋入少量的水,大火翻炒均匀。

山药的做法大全家常菜

1.戴手套给山药去皮,斜切成段,再把段竖切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡萝卜也这样切,菜心也切段。

2.锅中烧开水,下入山药和胡萝卜烫至水再次开起,捞出,菜心烫一下马上捞出。

3.重新起锅下少许油,下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可

山药的做法大全家常菜山药煲汤

鸡腿切块飞水,放砂锅里加热水和姜片,,大火烧开,小火炖半小时,加山药块,继续炖半小时,放入枸杞十分钟,加盐调味。

山药汤的做法大全

银耳山药汤要想好吃,首先要选好银耳,做法的具体步骤如下:

1、小银耳提前泡发,山药去皮切成小滚刀块,红枣洗净。

2、砂锅加适量水,放入撕成小朵的银耳,还有红枣大火烧开转小火褒制一个半小时。

3、一个半小时后,加入枸杞山药,在加入冰糖继续褒制半小时。(冰糖用量根据个人口味)

4、山药银耳汤褒好了,闻起来都是甜丝丝的香味。

山药的做法大全甜食

食材明细

山药 150g

牛奶 50g

豆沙馅 100g

糯米粉 100g

炼奶 10g

山药糯米糕的简单做法

1、山药去皮切段上锅蒸熟

2、山药兑入牛奶用料理机打成泥,分2次加入糯米粉,糯米粉多少可适当调整,能揉到不粘手为宜,没有料里机的也可以将山药放入保鲜袋用擀面杖擀碎

4、面团揉到不粘手才行,戴上一次性手套操作,面团稍微干点无妨

5、馅料随便自己发挥,我包了豆沙,糯米面团取20g,馅料10g ,大小刚刚好比例也随便自己调整,喜欢大的做大点,捏住封口

6、捏好的糯米团在干糯米粉裹一圈防粘

7、用月饼模具压成花

8、冷水上锅蒸10分钟即可,开盖凉几分钟取出装盘上桌

山药的做法大全家常菜图片

1.山药蓝莓

2.蒸山药

3.山药糕

4.拔丝山药

5.芝麻山药

6.山药饼

7.山药小炒

8.涮山药

9.山药汤

10.山药糊粥

山药的做法大全 山药怎么做好吃

、拔丝山药

原料:山药

调料:绵白糖、干淀粉

做法:

1、山药洗净去皮切成棱形块,控水后蘸干淀粉,然后下油锅炸至金黄色捞出

2、将锅洗净,放少许油,加入绵白糖及少量水用小火炒匀

3、当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块,翻炒均匀

4、最后盛入抹过凉油的盘中即可

香甜酥脆,每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝

2、烩山药丸子

原料:山药

辅料:肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液

调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜

做法:

1、蒜薹洗净切段,香菇、红椒洗净切块

2、山药去皮煮熟后压成泥状,加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅

3、锅中放入大量油,油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出

4、锅中留少量油将葱、姜块煸香,加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味

5、待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒,烧熟后用水淀粉勾芡即可

荤素搭配,味道浓厚

3、山药炖牛腩

原料:山药、牛腩

调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒

做法:

1、山药洗净去皮切块,牛腩切小块焯水去浮沫

2、锅中放油,先将八角炸香,再煸葱姜块,加料酒、水,下牛腩,翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出

3、锅中放油,倒入牛腩,再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味,一同炖至软烂入味即可

牛腩入口即化,与山药味道巧妙融合

4、兰花酿山药

原料:山药

辅料:鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮

调料:盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水

做法:

1、山药去皮洗净斜切成薄片,火腿切末,黄瓜皮切细丝

2、鸡胸脯肉用搅拌机打成泥,然后加葱姜水;蛋清打匀

3、取山药片一面先抹上干淀粉,再抹上一层鸡泥,抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状,放入盘中蒸15分钟

4、锅中加水,放入盐、味精、鸡精调味,再用水淀粉勾芡浇在兰花山药上即可

外形美观,味道鲜嫩,家庭宴请时不妨一试

5、什锦山药粒

原料:山药

辅料:青红椒、罐装玉米粒

调料:糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)

做法:

1、山药去皮洗净、青红椒洗净,将它们切成玉米粒大小的丁

2、锅中加水,水开时将山药粒和青红椒粒焯水

3、锅中放少许油,下山药粒和青红椒粒,翻炒片刻后加少量鲜汤

4、然后加入糖、味精、盐,最后用水淀粉勾芡即可

色彩鲜艳,口感脆嫩

6、山药熘肉片

原料:山药

辅料:干木耳、猪里脊

调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末

做法:

1、山药去皮洗净纵切一分为二,然后斜刀切片;干木耳用水泡软,去根洗净

2、里脊肉切薄片,加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆

3、锅烧热,倒入少量凉油涮锅后倒出,再倒入凉油,油温2~3成热时下肉片滑嫩,同时下山药片、木耳滑熟,倒出控油

4、锅中留少许油,煸香葱花,加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可

又滑又嫩,味道咸鲜

7、山药饼

原料:山药

辅料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、鸡蛋

调料:油、盐

做法:

1、山药去皮洗净上锅蒸12分钟,取出压成山药泥

2、澄面用热水烫熟,鸡蛋打成蛋液

3、山药泥中加入澄面、糯米粉和成面团,然后分别做成圆形小饼状

4、将山药饼依次蘸干面粉、鸡蛋液,最外层裹上面包糠,放入油锅中炸至金黄色即可

色泽金黄,口感香糯

8、山药豆腐羹

原料:山药

辅料:盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜

调料:鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉

做法:

1、山药去皮切小丁并焯水,盒豆腐切成与山药等大的丁

2、香菜洗净切末,香菇洗净切丁

3、锅中加鲜汤,调入主料,然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味

4、汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状,淋入蛋液并撒香菜末即可

味道鲜美,入口润滑

山药的做法大全图片

山药和荷兰豆都是营养丰富的食材,是人们非常喜欢爱吃的食材。

山药富含有丰富的蛋白质,碳水化合物,多种维生素,淀粉酶,胆碱,粘液汁酶,等营养物质,其具有健脾益胃,益肺止咳,降血糖,等功效。

荷兰豆富含有丰富的优质蛋白质,胡萝卜素,粗纤维,止杈酸,维生素A,赖氨酸,铜,胆碱,维生素C,等营养物质,其具有和中下气利小便,解疮毒等功效。

山药和荷兰豆搭配做出来的菜肴其具有营养丰富,口感爽脆,清香回味的特质,下面我来和大家分享一下我的做法,希望你们能喜欢!

1:取新鲜荷兰豆150g,洗干净后掐头去尾撕去其外筋后备用。

2:取鲜山药400g,洗干净后去除其外皮,然后用刀切成片,放入到一个清水里备用。

3:蒜片少许,香葱花少许,胡萝卜料头花少许,水发木耳适量备用。

4:起火烧水,待水开后加入少许盐和油,依次把山药和荷兰豆烫至七成熟时捞出来,用清水冲洗几下备用。

5:起火烧油,葱花蒜片爆锅,放入山药和荷兰豆,木耳,加入料酒2g,盐5g,鸡汁2g,鸡粉2g,白糖2g,白醋2g.胡椒粉1g,入锅大火翻炒几下,等調料融入到食材后勾薄芡,淋明油既可出锅装盘。

山药炒荷兰豆做好了,碧绿爽脆,黑白分明,营养丰富,是不是你的最爱,喜欢的朋友可以关注我的头条号,求点赞和关注,也可以互信交流讨论,谢谢了!

山药的做法大全家常菜清炒

清炒山药的做法

1.山药一根.

2.用了半根,洗净,刮皮.

3.切片,不变色的山药.

4.我的锅有粘锅,建议用不粘锅.

5.炒锅爆香花椒,葱姜,放山药翻炒.

6.加入适量开水,微微煮下.因为山药太干,粘锅子.收汁即可.

山药的做法大全 食谱

(1)土鸡炖山药(煨汤)

主料:鲜山药2000克,鲜鸡块1000克。辅料:葱2根(切段),姜片3片,芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法:1.将山药切成段。2.用高压锅将鸡块稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。

2)清炒山药片

主料:鲜山药若干。辅料:葱2根(切段),蒜苗1根(切碎),姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。

山药的食疗价值: 薯蓣科草本植物薯蓣的块茎。又称薯药、山芋、淮山药、玉延、白苕。我国河南、河北、山东、江苏、安徽、湖北、山西及中南、西南等地区均有分布,多数地区有栽培。采得后,切去根头,洗净,用竹刀刮去外皮,鲜用或干燥备用。山药的性能为味甘,性平。能补脾胃、益肺肾。