求羊肉泡馍的调料配方

原材料

烙饼1个,黄花、木耳、粉丝各50克,青蒜、香菜各10克,卤羊肉100克

调味料

羊肉汤200克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克

做法

1、先将烙饼掰成碎块,黄花、木耳洗净撕碎,粉丝泡发,青蒜洗净择段,香菜择洗净,卤羊肉切片备用;

2、将掰好的烙饼放到锅里,加入羊肉汤,放入黄花、木耳、粉丝、青蒜,煮熟;

3、调入盐、味精、胡椒粉拌匀,盛入碗内,放上切成片的卤羊肉,撒上香菜即可。

特别提示

卤羊肉一定要选酥烂的。

关于陕西小吃羊肉泡馍制作过程的说明文500字

我的家乡在陕西西安,这里有很多土特产,比如:石榴、苹果、猕猴桃等水果,还有葫芦头、凉皮、肉夹馍等小吃,我最喜欢的小吃是羊肉泡馍。
泡馍的制作过程比较复杂。首先是做汤。汤的味道决定泡馍的味道。老字号泡馍的汤是百年老汤,用牛羊骨头,加上各种调料、配料一起熬制。其次,是烙馍。馍烙成外焦内酥的七成熟。要想吃到正宗地道的羊肉泡馍,必须要亲手掰馍。要把馍掰成黄豆大小,每个都要带焦皮,只有这样,煮馍的师傅才知道遇上了行家,才会精心烹制,你才会吃出泡馍的香味。煮馍的时候,厨师把掰好的馍倒入煮好的高汤里,加入粉丝、切好的牛羊肉片、黄花木耳,再撒入适当的调味品,一碗香喷喷的泡馍就出锅了。
泡馍有四种吃法:单走、干拔、一口汤和水围城。单走:馍是馍,汤是汤,类似于水盆羊肉。干拔:吃完后碗里没有汤。一口汤:吃完后,碗里刚好剩下一口汤。水围城:馍在中间,四周是汤,这是一般人最爱的口味。顾客可以根据自己的口味,选择上面的吃法。吃的时候,放入加了香油的辣椒酱,还可以配上糖蒜提味。
西安比较有名的泡馍馆有违于钟楼的同盛祥,位于东大街的老孙家,但我最喜欢吃的还是位于西羊市的老米家,我还为他们想了一句广告词:“接吻薄膜哪里香,儿童遥指老米家。”
我爱吃羊肉泡馍,更爱我的家乡山西!

武汉哪里有传统的北方风味牛肉汤羊肉汤卖,泡馍也行。。。全武汉搜索。坐等

汉口火车站有一家唐城食府,其实就是陕西省驻汉办开的,做的是陕西口味的羊肉泡馍。
武汉市公安局大门对面金墩路进去50M,路的右边就是,不要下隧道了就行了。公交站点是汉口火车站东站。

介绍西关羊肉泡馍作文三百字

陕西最出名的一味美食,它料重味醇、汤鲜味浓、筋爽滑、香气四溢,它就是被苏东坡大诗人美曰为:“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的羊肉泡馍。
  据说,在唐朝时期,为平息安史之乱,大军队来到了长安,他们随身携带着干粮,也就是现在的砣砣馍,当时馍又干又硬,不好食用,他们就用羊肉汤泡着吃。后来被长安城的百姓学会,逐步改良,终于演变成了如今的羊肉泡馍。
  因为羊肉泡馍物美价廉,因此深受百姓的喜爱。乡下的姥爷,每当从田里回来,只要来一碗肉香汤浓的羊肉泡馍,就会满心欢喜,容光焕发,精神抖擞,回味无穷。
  身为陕西人,我当然也品尝过“天下第一碗”的羊肉泡馍了。
  一碗热气腾腾的羊肉泡馍出现在桌子上,我会端起一小碟辣子酱到了进去,用勺子搅一搅米黄色的羊肉汤,上面立刻漂起一层鲜红的辣椒油,格外的吊人胃口,惹人心神。我剥开一个甜蒜放入口中,嚼一嚼,酸甜辣香立即充满了唇齿间,再舀上一勺珍珠般的白馍丁,哇!香中带咸、咸中带香,太美味了!再夹上一片鲜红色的羊肉,喝一口羊肉汤,细细品味,鲜香可口,又不油腻,反而有一种清香之气,如果在配上翠绿的香菜和黝黑的木耳,那真是让人飘飘欲仙,涎垂三尺啊!“咕噜咕噜……”我狼吞虎咽地把剩下的汤肉馍菜吃完,舔了舔嘴唇,回味无穷。
  陕西还有许多的小吃美食,豆腐脑、凉皮、锅盔馍、哨子面……但是我对羊肉泡馍情有独钟,欢迎外地的客人来品尝啊,我愿孜孜不倦的做您的向导!

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